Распознаем настоящие продукты

Специалисты Роскачества решили напомнить о наиболее часто встречающихся уловках производителей, которые пытаются продать свой товар, маскируя его под другой, а также как не дать ввести себя в заблуждение.

Зачастую потребители не подозревают что тушёная говядина и тушёнка — это разные продукты. Тушёная говядина представляет собой мясные консервы, то тушёнка – мясорастительные, в составе которых преобладают соевый белок и вода, а не мясо.

Наличие слова «тушёнка» в наименовании продукции однозначно указывает на то, что она изготавливалась не по ГОСТу 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушёное. Технические условия» (далее – ГОСТ), а по ТУ или собственному стандарту.

Тушёная говядина

Многие потребители, привыкли обозначать словом «тушёнка» все консервы, изготовленные по ГОСТу, используя это представление потребителей о тушёнке, некоторые производители разработали и выпустили на рынок мясные консервы, производимые в соответствии с собственными ГОСТами техническими условиями или стандартами.

В тушёной говядине высшего сорта, изготовленной по ГОСТу: массовая доля мяса и жира должна составлять не менее 58% (если сорт первый, то не менее 56%); массовая доля белка – не менее 15%; массовая доля жира – не более 17%; массовая доля соли – от 1 до 1,5%. Также разрешено использовать: лук репчатый свежий, сушеный; перец черный; лист лавровый сухой; соль поваренную.

Никаких других ингредиентов в тушёной говядине, если она изготовлена по ГОСТу, быть не должно.

Тушёнка

Тушенка и мясосодержащие консервы, изготавливаются в соответствии с ГОСТом 32245-2013 «Консервы мясосодержащие. Общие технические условия». Согласно ему, такие консервы изготавливаются «с использованием немясных ингредиентов, в рецептуре которых массовая доля мясных ингредиентов составляет от 5 до 60%».

Следовательно, только про тушёную говядину, изготовленную по ГОСТу, можно сказать, что продукт изготовлен из мяса, а не из растительных компонентов. Мясосодержащие консервы, такие как «Тушёнка», могут лишь содержать небольшую долю мяса.

Обращайте внимание на состав такого продукта: мясо в нём может быть указано лишь ближе к концу списка.

Будьте внимательны при выборе продуктов питания.

Информация подготовлена Консультационным центром

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае»

по материалам, опубликованным на сайте www.roskachestvo.gov.ru